HELAL GIDA BAKIMINDAN HAYVANLARIN BESLENMESİ VE KESİM YÖNTEMLERİ

Hayvansal kökenli gıdaların helal ve haram sayılmaları bakımından, etleri sofralara gelmeden önce hayvanların nasıl ve ne tür yemlerle beslendiği, kesimlerinde hangi yöntemlerin uygulandığı ve onlara nasıl muamele yapıldığı önem arz etmektedir. Her birinin bir canlı olup birtakım hakları bulunduğu bilinci içinde refahlarının sağlanıp sağlanmadığı da üzerinde durulması gereken bir diğer konudur. Bu konuların dini, ahlaki, fıkhi açıdan çeşitli boyutları ile ele alınıp bilimin ışığında tartışılması ve ulaşılan sonuçların insanların istifadesine sunulması bilim insanlarına düşen bir görev sayılmalıdır. İşte 20 Nisan 2024 tarihinde Bursa’da gerçekleştirilen Helal Gıda Bakımından Hayvanların Beslenmesi ve Kesim Yöntemleri isimli çalıştayda belirtilen bu görev yerine getirilmeye gayret edilmiş, belirlenen konularda günümüz insanının zihnini meşgul eden soru ve sorunlara cevap bulunmaya çalışılmıştır. Adı geçen çalıştayda sunulan tebliğler, tebliğ sahipleri tarafından geliştirilmiş, gözden geçirilmiş ve bazı ilavelerle kitap bölümü olarak bu kitapta bir araya getirilmiştir.